一般来讲，大家冲泡绿茶都会选择无花透明玻璃杯。当然对于名优绿茶，其外形漂亮，使用玻璃杯更能凸显其美丽优雅的姿态。殊不知，使用盖碗冲泡则更能突出绿茶的清甜可口。好的绿茶，对于水温和冲泡时间颇有讲究，使用盖碗则能很好地控制这些因素，以使绿茶的香气和滋味更加迷人。接下来为大家解绿茶盖碗冲泡的流程。
1、备具
我们选用白瓷盖碗套组来冲泡，更便于观赏绿茶黄绿明亮的汤色。
2、赏茶
3、温杯
在冲泡之前，用热水将冲泡所用的器具温洗一遍，以提高杯温。
4、投茶
5、温润泡
绿茶冲泡之前无需洗茶，只用少量水浸润即可，似唤醒沉睡的美人。
6、冲泡
7、出汤
冲泡后可及时将茶汤斟入公道杯，以避免长时间浸泡造成茶汤苦涩。
8、洗品茗杯
品茗杯中的水要在分茶之前倒去，以保持杯温。
8、分茶
9、奉茶
10、品饮
以三龙护鼎的手法持杯，观色、闻香、品滋味。
这绿茶微苦而后甘的口感，有时正像人的一生一样，先吃得苦，才能品得甜，回味悠长。
(责任编辑：八分斋)
