间接卤法，以浸泡的方式让蛋更入味。
材料
白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)， 卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克
做法
(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
