老茶板栗烧鸡的制作方法：
通常的板栗烧鸡加的是高汤或清水，这里加的是泡好的铁观音茶水。
做法：
1.去壳板栗入锅煮4分钟捞出沥干。
2.锅中放适当油，放入板栗炒至外表变色后捞出。
3.余油再热，入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4.鸡块外表微黄后调入料酒、酱油、盐、少许白糖，参加板栗。
5.倒入开水，大火烧开后转小火加锅盖煮20分钟摆布。最终大火收汁撒葱段。
