普洱茶冲泡手法中不可忽视的几个问题：
投茶量、水温、注水方式、出汤时间。
在茶汤相似浓度的情况下
以高温泡出的茶汤较强劲，以低温浸泡出的茶汤较温和。
通常，冲泡普洱茶的水温基本要求在95℃以上。
技巧
一年内的新生茶，特别是台地茶成品，因其鲜爽度高，刺激性略强，所以可稍微降低水温，以保证其鲜香甘爽，并可降低苦涩等刺激感。
老生茶，熟茶等尽量保持高温状态冲泡，才能将其物质透过茶汤表现出来（当然也有特殊情况）。
泡茶的水温越高，可溶物释出的速度就愈快，所以浸泡时间就要缩短；
如果水温不足，那么就要延长时间达到应有的浓度。
但是，水温不足，延长时间浸泡只能出现近似的浓度，而达不到应有的风味和风韵。
普洱茶的特点
其它茶类的冲泡方法通常讲究“高冲低斟”，但普洱茶较为特别——
普洱茶属于“动态”茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于“内香型”的茶，也叫“沉香型”。
再加上普洱茶独特的茶性，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激性已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶性沉而要设法“唤醒”等等，所以在冲泡过程中，普洱茶要据茶性而冲泡。
所以，冲泡注水就成为了一个重要的内容。
(责任编辑：八分斋)
