冲泡品饮黑茶的基本技巧

2020-03-28 zsdown520  1311  收藏  管理

冲泡品饮黑茶的基本技巧

 黑茶是最讲究冲泡(烹煮)技巧和品饮艺术的茶类。冲泡品饮绿茶、黄茶、白茶主要讲究“色、香、味、形”,冲泡品饮乌龙茶主要讲究“色、香、味、韵”,而冲泡(烹煮)黑茶过程中除了同样要注意展示茶的色、香、味、韵之外,还特别追求新鲜自然和陈香滋气。新鲜自然是指要选用在干仓条件下自然陈化的优质黑茶,以及符合国家卫生标准,用泼水渥堆快速后发酵方法生产的黑茶。优质黑茶外型结实有光泽,香气陈香浓郁或陈香纯正,汤色栗黄明亮或栗红明亮,叶底活性柔软。而劣质黑茶外形暗淡松脆,香气混浊有霉味或土腥味,汤色暗栗色或发黑,叶底暗栗发黑。

(责任编辑:八分斋)

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