自2014年小青柑一跃而红之后，每一年它的市场份额都在迅猛增长。小青柑以迅雷不及掩耳之势占领了茶饮市场的半壁江山。为何短短几年时间，小青柑就显现出了卓尔不群的姿态，备受众人瞩目？突出重围成为了茶界的一匹黑马，背后又有着怎样的传奇经历？
带着关于小青柑的一系列未解之谜，说茶网编辑部团队于8月3日开展了第10期微享会，专门围绕小青柑展开详细的讨论。本期邀请了网络团队的三位成员一同参与讨论，目的在于为茶友全面解析小青柑，揭开小青柑在茶行业的神秘面纱
说茶网微享会第10期研讨主题：小青柑的传奇发展史及其知识详解
参会人员：说茶网编辑部+网络团队
主持人：谦不语（系说茶网编辑）
研讨时间：2018年8月3日
本期撰稿：凌峰（系说茶网新媒体运营总监）
目录
一、陈皮史料
二、关于柑普茶的分类
三、柑普茶的制作工艺
四、小青柑的冲泡
五、小青柑的保存及后期存储价值
六、热评小青柑，市场分析2014-2018年
七、白霜的形成
一、陈皮史料
1、何为陈皮？
清代由凌奂著作的《本草害利》中有关于陈皮的定义是： 广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣。 其道地产区与今完全吻合。
其实，橘最早出现于长江下游的江淮地区。（文献记载可见于春秋战国时期的《考工记》： 橘逾淮而北为枳。 江淮一带属于亚热带季风气候，适宜橘的生长。）
到了汉代，长江中游一带开始有了橘的种植的记载。《神农本草经》亦云： 生南山川谷（中南山川谷指的应是今秦岭地区）。 到陶弘景开始提及橘皮药材的道地产区，《本草经集注》： 以东桔为好，西江亦有而不如。其皮小冷，疗气，乃言胜桔。
到了明朝，橘皮产区南移到广东，至今仍以广产者为道地。明代李时珍的《本草纲目》： 今天下多以广中来者为胜，江西者次之。
清代大医叶桂（字天士，1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。
总之，所谓陈皮就是 千年人参、百年陈皮 ，相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为 土贡 ，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。
2、新会成了柑普茶的核心地标
谈及柑普茶其柑皮的产地，行业内认可度最高的产区是以广东新会为地标，再向四维扩散。换而言之，其柑皮的品质以新会为上，向四维逐渐延伸，品质逐渐递减。
柑普茶之所以能成为代表，占领半壁江山，究其原因是新会陈皮正宗、优质，其正品为茶枝柑的干燥成熟果皮，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。
小青柑核心产地地标非新会莫属，也只有新会产出的青柑才是最顶级的。百年陈皮的华丽转身造就了这样一款清新脱俗的柑普茶，必将会越走越远。
二、关于柑普茶的分类
1、柑普茶的定义是什么？
要了解柑普茶的分类，首先要知道什么是柑普茶。说茶网编辑谦不语为大家介绍到：柑普茶，是用广东新会柑皮和云南普洱熟茶为原料制作而成的一种搭配茶。
其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，因为新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮 理气 的功效。
2、柑普的分类
根据广州陈皮历史规格来看，其史上将柑皮分为冈州皮（又名庄口）、头红、极红、苏红、二红、拣红、青皮等。其特点参见下表：
