吃不完的东西就放冰箱，这几乎是很多人的习惯。当然需要保鲜的东西为了存放更久，放冰箱是没有问题的。但你也需要知道不是所有的东西都适合放在冰箱的，有些品种的茶叶就不能放在冰箱。
茶叶具有很强的吸附性，容易吸附空气中的水分和异味。很多人因为不会存放，导致茶叶受潮或变质，白白浪费了得之不易的好茶。光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、微生物、异味污染，其中任何一个因素都有可能会引起茶叶变质。那么，茶叶到底要怎么存放呢？
首先，我们要明确不同的茶品有不同的存放方式。我们要区别对待，而不是所有的茶品都用一种方式去存放。就茶叶应不应该放在冰箱里面存放这个问题，需要大家明确的是有些茶是可以放在冰箱里面存放的，但有些茶，比如普洱茶，就是万万不能放在冰箱里面的。
哪些茶需要放冰箱？
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶
绿茶最好放冰箱里存储，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。这是因为在光和热的条件下易分解，失绿而变褐。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
有个前提就是不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏，茶叶要干燥且要用气密性好的食品级包装袋密封好。最好是小包装冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避免反复从冰箱中存取。
而清香型铁观音放冰箱是为了降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。同样的，密封的茶叶才能放冰箱，否则就废了。
黄茶也可以放冰箱。至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了，只要放在比较通风干燥阴凉的地方就可以，但也不能和有异味的东西放一起。
由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜爽度和浓度。普洱茶则最好室温保存，放在通风干燥的地方。因为普洱茶是发酵茶，里面含有益菌种，普洱的口味、越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，而放在冰箱里，就满足不了，在湿润的情况下还容易霉变。
那么，有哪些茶叶常规储存容器可以用来存放茶叶呢？
一般来说，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。
很多朋友都会选择紫砂材质的瓦罐来存放，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。现在很多茶叶（散茶）基本上都是真空包装的小袋泡装，所以我们只需要选择自己喜欢的存茶器皿进行存储就可以了。
当然，你最熟悉的普洱茶肯定不会这真空包装，因为普洱茶有别于其它茶类的地方就在于它的越陈越香。普洱茶是需要与空气有一定接触的茶品，这样才有利于它的后期转化。
保持通风干燥是存放普洱茶需要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
总而言之，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不能有异味。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。不同种类的茶叶不能混在一起保存。该放冰箱储存的就放冰箱。
(责任编辑：八分斋)
