“关于干仓、湿仓的定义是：湿度大于80%的就是湿仓，反之，就是干仓。”
其实所谓的干湿仓，它指的是熟化仓和陈化仓的概念，而不是把它做为一个用数字去衡量的仓储概念。
因为，普洱茶的特殊性以及存放地的不同，就很难用一个标准的数据去衡量。那么，用直观感受去判断却来得较为简单和真实，比如存放地、外形、口感等。
事实上，什么东西都是有两面性的，湿仓对普洱茶的影响也是一样的，有利自然也会有弊。而对于它的利，此前已有很多内容解说过，那么下面就针对湿仓茶的弊来说说吧！
影响外形：
“湿仓”的普洱茶很容易发霉，会长白色或绿色的毛，会破坏普洱茶外形的美观。
影响茶饼香味：
存放得好的普洱茶饼面会有一股淡淡的陈香味道，但是过度“湿仓”的普洱茶具有浓烈的刺鼻性“霉味”。
影响茶汤香气：
茶体会因存放时间、空间发热的影响无法透过空气对流，进而产生恶性循环，茶自身发热，又被环境二次影响，导致茶味带有仓味和霉味，自然就被茶给吸收了，此时茶品越陈就不等于越香了。
因此，不管怎么冲泡，它的香气与同款同一时期，在好的仓储环境下的普洱茶已经大相径庭了。
影响口感滋味：
“湿仓”普洱茶，若发霉严重的，会有“挂喉”、“叮舌头”或“锁喉”感，不仅破坏了茶品的滋味，也丧失了饮用价值。
那么对比以上“湿仓”对普洱茶造成的影响，我们又将如何辨别“湿仓”茶呢？
首先，长期受潮的湿仓茶，在外包装和内飞往往有很多，多得不太正常的茶渍；在饼面上会有所谓的白霜，严重的会出现黄点、绿霉、黑毛等。
其次，湿仓茶冲泡以后汤色较暗而深，不清亮，没有光泽。除非湿仓程度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。
此外，湿仓茶最大的特点，就是有杂味、仓味重。湿仓不是很重的茶，其实在一开始往往会有比较惊艳的表现，比如汤甜水滑，喝的时候润而且甜度高。
但有一个最大的缺点就是不管怎么存放、怎么泡，始终会有仓味，并且在品饮“湿仓”普洱茶的时候，口中多半五味杂陈异常难受，且下咽不顺畅、刮喉。
作者：叶风，知名茶市评论人，深耕茶行业，对市场走向有其独到见解。
(责任编辑：八分斋)
