很多茶友都有一个很头疼的事情，茶叶买回去保存一段时间后，不是没有香气了，就是茶叶的颜色不一样了，而且茶叶泡的茶汤香气、颜色、口感都不是原来的味道了。
这个问题其实是个普遍问题，茶叶的种类繁多，茶性各有不同，不同的茶叶自然有不同的存储方式，用合理的存储方式保存茶叶，那么问题的关键到底是在哪里呢？为什么不同的茶叶有不同的方式呢？
原理上讲，茶叶都是会有氧化这个过程的，如果想留住茶叶中的清香、滋味、口感、汤色等，那就是说需要减缓或者杜绝茶叶的氧化过程，杜绝茶叶氧化显然有难度，最好的选择就是减缓茶叶的氧化过程。
原理上基本就是减缓茶叶的氧化过程，那就需要去找到好的方法减缓氧化过程。
1.绿茶，讲究的就是新鲜，初嫩，喝的就是鲜爽和高香，所以绿茶着重就需要防止茶叶过度氧化，造成茶叶损伤，失去原有的特点。
绿茶需要密封保存，而且需要保存在冰吧之中，这样才能将绿茶保存的非常好，能够保留住绿茶原有的清香和鲜爽。
2.黄茶、红茶等，是经过发酵的茶叶，也是茶叶氧化的过程，但是制作好的茶叶也是在不断的氧化之中，如果想保留好做好的茶叶香气，也是需要密封保存的，当然黄茶和红茶保存，只要室内温度不要过高，湿度过大，就可以放心保存了。
3.黑茶，就如普洱茶，是通过渥堆发酵的工艺进行发酵的茶叶，他们的渥堆发酵是利用微生物和茶叶之中的酶作用而发酵的。
而普洱茶可以通过合适的仓储环境进行转化，转化后的茶叶，多酚类会降低，茶叶的香气也会进行转化，会有新的香气成分出现，提高茶叶的品质。
普洱茶生熟分开，合适的温度和湿度，放在纸箱或者瓦罐中保存都可以，当然不要密封，留有一点点空气流通的空间。
喝到好的茶叶，不但需要买到好的茶叶，还需要合理的存储茶叶，才能保留茶叶原有的清香、滋味、口感和汤色。
当然也有普洱茶，可以用合理的仓储让茶叶进行合理的转化，茶叶的品质反而更加好。
所以需要根据不同的茶叶，进行不同的存储，品尝到不同好茶的香气。滋味等！
(责任编辑：八分斋)
