很多人都说： 藏生茶，喝熟茶。 或者说：入门喝熟茶。这使很多人失去了体验普洱茶丰富多彩魅力的机会。普洱熟茶和生茶。是云南普洱茶的两大类，生与熟，构成了普洱茶的森林。
新熟茶陈香初显。随着时间的沉淀，滋味更加浓郁。老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化过程。陈香之气，则由低沉渐向高扬转化，更重要的是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化，是彰显普洱熟茶韵味的重要过程。储存几年后的熟普洱口感更优秀。因为市场上利益的驱使。很多商家不储存熟茶。用现代快速发酵的手段，最快上市销售，赚取最大利益。所以，市面上存留的老熟茶不多，能体验到老熟茶的人。则更少。
对熟普洱标准也只做了个初步的描述：色泽红褐，汤色红明，滋味醇厚回甘，香气纯正显陈香。
不管是发酵七成的普洱还是八成的普洱。亦或是发酵十成的。在后续收藏中都有变化。最后要用：透亮、返红、纯正、醇化、陈香馥郁、化、甜爽.......
所以，普洱熟茶不仅可以品饮，而且极具有收藏价值。（作者：茶花女，来源：茶与蜜，图来源：网络）
