您好!欢迎来到八分斋文化-师承前贤,艺无止境!
通行证 注册 | 登录 登录 登录 登录

八分斋文化-师承前贤,艺无止境!

只有云南人才喝普洱茶吗?

2020-08-07 16:29:55| 发布者:zsdown520| 查看:169| 评论:0| 收藏

只有云南人才喝普洱茶吗?

由于很多云南省外的人对于普洱茶有些误解,认为只有云南人才喝普洱茶或是只有云南的气候才适合喝普洱茶。所以想聊一聊云南省外地区喝普洱茶的情况。现在自然不必说,大江南北喜好喝什么茶的都有,而且都可以买到,所以主要聊聊解放前全国各地喝普洱茶的情况。

普洱茶指以地理标志保护范围内的以云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。作为一种极具地域特色的茶,其实普洱茶只是对产地有严格的要求,其受众早已遍布全国,甚至走向世界。

早在距今两千三百多年的战国时期就已开发了经过云南地区的蜀身毒道,后来也被称为南方丝绸之路。蜀身毒道起于现在四川成都,经云南,到达印度、中亚和西亚的通商古道。其总长有大约2000公里,是中国最古老的国际通道之一,被称为南方丝绸之路。

唐宋时期茶马贸易兴起,成为南方丝绸之路最主要的交易商品,并且绵延千年而不衰,影响深远,这个时期便出现了 茶马互市 ,是中国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。云南地区的茶叶也在这个时候开始走出了云南。南方丝路之所以叫茶马古道就是由于中国军队对马的需求,和西藏对茶的爱好。滇藏茶马古道,南起于云南茶叶的主产区西双版纳易武、普洱市,经过大理、丽江、香格里拉进入西藏,直达拉萨,还从西藏链接印度、尼泊尔。普洱茶是西藏等地区的游牧民族由于缺少蔬菜而获取维生、微量元素等营养物质的重要来源。然而并不是所有牧民都能喝到普洱茶制成的酥油茶、奶茶,在当时要很有地位的奴隶主或活佛才能喝到,普通牧民喝的则是黑茶。

明清时期由于云南的经济发展茶马互市发展到了鼎盛时期,分别从不同口岸与缅甸、印度、泰国、越南、柬埔寨、老挝等国发生着日益密切的往来关系。在清代、民国时期开拓了多条内外通道:昆洛前路茶马道、滇西后路茶马道、思茅易武茶马道、思茅澜沧茶马道、思茅江城茶商道、普洱思茅通外茶马商道、佛海通外茶马商道等等。而云南产的茶叶也因这些古道进行着跨地区的贸易。

其实中国产茶的地区非常多,茶的种类也有很多。普洱茶能够脱颖而出的另一个原因便是其作为贡茶的 品牌效应 。

明朝时期宪宗皇帝将曼松茶定为御贡茶。据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后 站立不倒 ,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并予以 大明江山屹立不倒 之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。

贡茶

在清朝时期由于普洱茶入贡,借以政府资源来推广的普洱茶进入了发展的鼎盛时期。当时的盛况空前至今为人所乐道,1799年《滇海虞衡志》中写道 普茶明重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也 ,此时普洱茶已被世人所认同。

而后来由于贸易往来的发展,云南以外其他地区人的饮茶习惯也影响着普洱茶的发展。

广东省作为重要港口,也早已成为普洱茶的大宗进出口、消费、集散地区。由于当地的气候以及人工仓储的条件使普洱茶产生菌类以使内涵物质快速降解、聚合,改变其香气口感。五十至七十年代云南开始制作渥堆熟茶,其制程便是源于香港、广东的人工仓储、快速发酵陈化的理念。

建国以后在1951年云南省就建立了全省茶叶科研机构,普洱茶也一直作为战略物资,占据着重要地位,制茶的工艺也随着加工技术的进步不断发展。(作者:王淡淡,来源:三桂茶行,图来源:网络)

参考资料:

《迷上普洱》石昆牧

《普洱茶文化》黄桂枢

相关阅读

最新评论

全部评论(0)
在线咨询
18688122481