普洱茶的外形辨别：
普洱散茶外形色泽褐红俗称猪肝色，条索肥嫩，紧结。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。
普洱茶嫩度衡量为： 芽头多，毫显，嫩度高；条索紧结，重实，嫩度高；色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶外形匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。
