酒文化

回答这个问题前，我们先要明确，什么是大曲酱香酒？酱香型白酒按照生产工艺和品质高低，依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中，捆沙酒以高温大曲做为糖化发酵剂，进行固态发酵生产，因此又被称为大..

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在中国的很多场合中都可以看到酒的出现，无论是失意的时候，还是在开心的时候，无论是工作需求，还是感情联络，酒和我们的生活都是密不可分的，饮酒不仅可以缓解我们紧张情绪，还具有驱寒活血的功效，在不同的季节饮..

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白酒收藏近几年大热，但是所谓一个圈子有一个圈子的规矩，白酒收藏也不例外，在这个圈子里，有很多“黑话”，如果你想收藏老酒，却连这些“黑话”都不懂，恐怕很容易被人察觉是新人，很容易被坑。”下面集选老茶老酒..

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中国著名酿酒企业——景芝酒业，于1948年建厂，到现在已经整整70年。在酒厂所在的山东景芝镇有个很有意思的现象，如此大规模的酒厂落户70年，镇上却闻不到酿酒的酒糟味，为什么呢？图：景芝酒业自2000年以来，景芝酒..

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新中国成立后，中国对白酒共进行过五次国家级评比。第五届评酒会结束两年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。这便是全中国唯一获得官方认可的白酒权威评级了。《中..

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每次和身边的年轻朋友聚会的时候，总是会点一些酒喝，基本上每次聚餐必点白酒。在他们的认知观念里，度数越高白酒越辣，那么问题来了，白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？这次就和大家聊聊..

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重阳下沙第一天，茅台集团高管到制酒车间调研指导生产引发关注。有很多酒友提问酱香酒重阳下沙：下啥沙？咋下沙？为啥下？A何为“下沙”？沙是茅台酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子..

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随着茅台酒珍藏价值越来越高，一瓶保存了数十年的茅台酒，将是一笔可观资产。如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。那么，茅台酒怎么储存？今天就来唠..

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