酒文化

如今的物流快递已经很发达了，国内任何一寸土都能配送（不包含疫情特殊时期），这极大方便了大家在网上购物，对于酒友来说，买本土以外的其他地方特色酒也是极容易的事，不像以前仅局限于消费当地酒厂散酒或者烟酒行..

2022-08-07 zsdown520 1675

“还记得你第一次喝酒是什么感受吗？”这个问题问过很多酒友，回答五花八门，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，..

2022-08-07 zsdown520 1091

不管是在外面海量喝酒，还是在家里小酌品酒，在开喝之前都会进行一番操作，摇酒花、拉酒线、看挂杯等这些动作来彰显自己很懂酒，特别是在酒局上，总会有人以此来显摆自己很懂酒，为什么大家都喜欢这样？都是专业品酒..

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懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之小曲篇懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之大曲篇今天再继续说一说麸曲酒，麸曲是建国后发明的，当时全国粮食紧缺，而酿酒又是以粮为本，为了节约酿酒粮食的成本，再加上发现麸子质地疏松、表..

2022-08-07 zsdown520 979

做酒类知识分享的人有不少，这原本是好事，行业的需求、兴趣的偏好也使得我在工作之余查阅一些白酒文章，但也发现不少作者对某一白酒知识点的认知有偏差，比如：国内白酒有香型之分，其中酱香型白酒，亦称为茅香型。..

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好酒储藏一直是很多品鉴、收藏爱好者最为关心的问题，因为白酒的品质风味与储藏密切相关。而整瓶储藏和开瓶后储藏需要注意的事项也不一样，那么，白酒该如何正确储藏呢？白酒如何整瓶存放？1、避免封口时损坏封膜很..

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曲为酒之骨，前几天已经介绍了酿酒中所用到的小曲，今天我们来说一说更为常见的大曲，大曲分为低温大曲、中温大曲以及高温大曲，划分的依据是不同的微生物对环境的要求不同。酿酒所需要的三大微生物：细菌、霉菌、酵..

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对于酿酒而言，水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨，这是传统酿造白酒的精髓所在，关于水和粮的讨论交流比较常见，今天就主要来讲一讲曲。目前市场上常见的有三种曲，按照发明先后的顺序分别是：小曲、大曲、麸曲。..

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