有很多喜欢普洱茶的茶友，总是不太明白，为什么要醒茶呢？他们也经常喝其他的茶，并没有什么茶，说到或者着重去做醒茶这么一个操作，那么普洱茶为什么要醒茶？到底醒茶与不醒茶之间有多大的区别呢？
醒茶之后，香气更好
醒茶与不醒茶之间的一个明显区别在于，香气会更加好。通常情况下，饼茶、沱茶、砖茶拿到后，需要先撬成小块，存放于紫砂罐中，紫砂罐最好稍大一些，整饼茶放进去，还有一定的空间。
过一段时间后，存茶的紫砂罐，盖子打开，就有一股股香气散发出来，生茶花香更甚，熟茶的香气也是浓郁的。不醒茶，自然是缺乏这股香气。
冲泡的时候，经过醒茶过程的茶，香气也是要对没有醒茶过程的茶好很多的。
醒茶之后，更容易出汤
冲泡普洱茶的时候会有这么一个现象，通常较好的茶汤都是在几泡之后，前几泡滋味较淡，香气也是较弱的，这是正常撬饼直接冲泡的统一问题。
经过醒茶之后，茶饼与空间有了充分的接触，冲泡的时候，更容易出汤，不会冲泡几次才能够有较好的汤感。这也是解决几泡之后才有好茶汤的一个好办法。
醒茶之后，口感更加全面
醒茶对于口感的提升是较为明显的，有时候同样一款茶，你前后品的，会觉得有一些差别，总觉得哪里不对。醒茶，就是其中一个最为重要的原因。
醒茶和不醒茶之间，对于口感来说，会有个全面的提升，从香气、醇厚度、顺滑度、饱满度等，因为蒸压的过程，饼茶都会压的较为紧，与空气没有更多的接触，会有钝化。
冲泡的时候，内物质的浸出并不会像醒茶后那样有层次，会有一些混乱，茶汤的表现自然是不如醒茶之后的。
普洱茶的醒茶，是一个必须要有的过程，如果是日常喝，最好用一个可以存整饼的紫砂罐，这样既方便，味道又会更好。
改天，我们会给大家详细的说下，醒茶的工序，大家也就知道醒茶的原理是怎么回事了！
(责任编辑：八分斋)
