好的普洱茶应该具备的因素

2020-03-12 zsdown520  597  收藏  管理
普洱茶

喜欢普洱茶的人越来越多,那么好的普洱茶需要具备哪些因素呢?下面就跟着小编一起来看看吧!

好的原料

①好的茶种

好茶是人培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好?当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好。

②好的土壤成份

不同山头做出茶来效果不一样,有强有弱,有猛有柔,根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样,所含的微量元素种类、数量不同。

③好的茶树生长环境

包括海拨、日照时间合适、光照强度合理,间隔有序、适当间种,无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。

④采摘的部位及时间

芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色,对转化效果产生着不同的作用,对普洱茶来讲,未必是越细嫩就越好;采摘的时间也很重要,春茶固然好,但从拼配效果来说,从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲,秋茶同样不可缺少。

好的加工工艺

普洱茶的加工工艺不外乎,杀青、揉捻、干燥、渥堆、晾干、筛分这几个步骤。但是好的普洱茶主要是加工过程中一些细节的把握,杀青时的温度,揉捻过程中的成条度,以及渥堆的时的温度,湿度的把握对其影响都很重要。

好的仓储

好的仓储有利于普洱茶良性变化。仓储有干仓与湿仓之分。干仓的比湿仓的好很多很多,茶水中的内溶物和口感大不同,干仓喝了舒服,湿仓喝了难受。

湿仓,因潮湿,变味,变霉。不建议喝,如果一定要喝,方法是:打散,太阳暴晒,存放几个月,冲泡一定要,洗3-5次,再喝。

(责任编辑:润生)

全部评论(0)

新闻资讯