普洱茶的简化定义条件就是：
（1）产自云南
产自云南，意思是云南省以外如贵州的茶青，运往云南再加工的话不能叫普洱茶。
（2）大叶种
大叶种，必须是云南大叶种。若根据成熟叶片的面积区分，以长×宽×0.7计算。如面积大于60，为特大叶种；在40至60之间，为大叶种；在20至40，为中叶种；20以下的，则为小叶种。
（3）晒青工艺加工
满足以上两个条件，但用乌龙茶等其他非晒青制茶工艺制出的，也不能称之为普洱茶。
