梅子绿茶冻的制作方法介绍如下：
材料：绿茶2杯、水1/3杯、话梅6粒、糖2汤匙、鱼胶粉2汤匙、蜂蜜1汤匙、柠檬汁1茶匙
做法 ：
1. 绿茶加入话梅浸泡；
2. 将梅子绿茶加糖煮溶，并加入鱼胶粉，徐徐搅拌，将鱼胶粉煮至完全溶化，待凉。
3. 将蜂蜜、柠檬汁加入梅子绿茶中，搅匀；
4. 将一张保鲜纸铺在布甸模上，注入适量梅子绿茶液，用手将保鲜纸四边抽起，收口，用橡皮圈扭紧扎实。放入雪柜冷藏4小时以上；
5. 取出，拆去橡皮圈及保鲜纸。
