绿茶炖白鲫的制作方法介绍如下：
备料：3两重白鲫鱼3条，上等福安绿茶25克（手抓一把），水1000毫升。
做法：白鲫洗净，刮去肚内黑膜（不刮鱼鳞），与茶叶、清水同放入白瓷陶钵，隔水炖。大火3～5分钟至锅内水沸，转中火炖10分钟，再转小火30分钟。
特点：鱼汤鲜美，鱼肉带有淡淡的绿茶味。
养生疗效：清肝明目，去五内积热。女生睡眠差、多梦、血液过稠、常有疲倦感，可以在下午2：00～3：00之间服用。
