铁观音炖鸭的制作方法介绍如下：
备料：水鸭半只约1.5斤，上等秋茶铁观音一泡（8克），矿泉水650毫升。
做法：水鸭斩件洗净。铁观音以矿泉水泡出茶汁，晾凉后与鸭肉装入陶钵，隔水炖。旺火烧开后转中火15分钟，再转小火30分钟。起锅后加盐调味。
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效。
