绿茶芋圆的制作方法介绍如下:
材料:芋头1个(约250克)、红薯1个(约250克)、红薯粉1杯、砂糖2小匙、绿茶粉1小匙、细粒冰糖1大匙
做法:
1.芋头及红薯洗净去皮,切块。分别用电饭锅蒸熟。
2.芋头趁热加砂糖,并用大汤匙背面将其压成泥状。红薯亦趁热压成泥状。
3.芋泥稍放凉至不烫手时,即加l小匙绿茶粉及半杯红薯粉揉和成团。薯泥稍凉时亦加半杯红薯粉揉成团。
4.两种团均揉成长条状,再切成小块。
5.锅内放水煮滚,将前述两种材料一起投入,煮至浮出水面即可。
6.用3杯水加入冰糖煮滚成甜汤。再将前项两种芋圆捞至此甜汤中,即可食用。
(责任编辑:八分斋)