老茶被称为能喝的古董
茶很讲究，泡茶更是一门学问，拿黑茶来说，必须泡出全部的滋味，才是一种完美的享受。
黑茶，由于制品后茶叶色黑而油褐，以是得名。一般材料较粗老，发酵时刻较长，属重发酵茶。
如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么黑茶则如历经磨炼、神通广大之得道高人。
除了产于云南等地的普洱茶之外，另有湖南安化等地的湖南黑茶，四川雅安、灌县等地的四川边茶，广西梧州等地的六堡茶等；
以形态而言，有毛茶散叶，也有紧压成形，包括饼茶、沱茶、砖茶等。
黑茶在储藏过程中，其品质会发生神奇的转化，经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性也更为温和。
陈年黑茶特别耐泡，十几二十泡不在话下。
那么，如何将老茶泡出绝顶好味道？
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。冲泡前先用沸水醒壶，水温100度最佳，沸水将紫砂壶里外浇透。以泉水相泡，茶汤栗红，茶味甘滑醇厚。
黑茶醇厚甜润，用紫砂、陶泥冲泡可很好地凸显这一特性。
历经多年年光的沉淀，有的老茶因储存不妥而有异味，可经由过程高温柔屡次洗茶来虽然即使解除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修改浸染，同时让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功能。
投茶入壶
如一二十年以上的普洱按六人出汤量，投茶13至15克可泡十至十五道，
三四十年以上的则再可煮五至六道；至于出汤过滤网，则可详细视茶而定。
先泡再煮，或以煮代泡。
洗茶两次，沸水即入即出，低冲，麻利浇入，除了入水，壶盖不要翻开，贯串毗邻壶内温度，同时收敛住茶气，还可食几颗佛手柑回神，以润芳泽。
真正的好茶，能让身体有记忆。
一杯好的老茶，丰富而愉悦的滋味、强烈而刚猛的茶气、持久而绵长的香气。
对于倾情于黑茶的人们而言，陈年黑茶是一种带记忆的茶品，口感醇厚，茶汤入口陈香就慢慢的散开，淡淡的余韵，回味无穷。
(责任编辑：八分斋)
