说起茶，大家会想到“南方有嘉木”，而说起爱喝茶的人，就不得不说“不可一日无茶”的广东人，广东人为什么这么爱喝茶呢？
“宁可三日无粮，不可一日无茶”这句谚语本说藏族人民常以腥肉作食，非茶不消，青稞之热，非茶不解，道出藏族人民对茶的热衷，孰不知在相隔万里的南方广东，茶更是人们的生活必需品。
首看省府广州
广州，据说已是中国人均茶叶消费量最大的城市，暂不说功劳归于广州具有全国最大的茶叶批发市场，净是传统广州早茶的一盅两件就让人津津乐道，在广州最常见的喝茶方式就是“饮茶”——“一个盅，一把茶叶，水滚了，倒满”，这就是老广州每天的开始。
在这个早茶早已闻名于世的城市，茶楼里对茶叶的要求却并不高，茶叶是浸泡着，自斟自饮，吃个新鲜出炉的干蒸烧卖叉烧包，茶水没了，揭开壶盖，召来服务员给倒满水，又继续了。这简单的喝茶方式让人感到如此的舒服，在繁华喧嚣的城市中，让人慢慢松弛下来，优哉游哉地谈着故人，讲着往事，好不自在。
在这经济繁荣的大都市里，广州人仍然保持着喝茶习俗，在这里喝茶不再单纯是一种中国传统文化，喝的更是一个城市的历史，一个广东人的独有习惯，这又让我想起了小时候在一间茶楼看到的一幅对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
次看广东潮府
在广东说喝茶，不得不提的就是潮汕地区的工夫茶，在那里喝茶又叫“夹爹”，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢喝茶，在潮汕当地更是把茶作为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
潮汕人喝茶更是不分季节，不分昼夜，不分老少，从农村到城市，从富裕人家到普通家庭，无论是家中自饮，客来待客，拜祖祭神。婚丧嫁娶，到处都有茶的足迹，潮汕人对茶都有种特有的衷爱，在外出行包里少不了的通常就是一套简易的旅行茶具，闲时，泡上一道三杯，可能不知道为什么要喝茶，也说不出为什么如此地喜爱喝茶，但回答往往就是：“习惯了，都这样的”，这就是广东潮府，喝茶的优良传统根植至每个潮汕人的骨子里，他们喝茶不为什么，但他们不可一日无茶。
后看客家喜茶
在广东客家地区，民俗浓郁，文化厚重，在那里，喝茶又名“食茶/吃茶”，客家人喜茶好茶，其原因有二：其一为客家尊奉待客上茶之道，作为日常生活重要的一部分，客来敬茶，以茶待客的习俗在客家人中更是盛行，其二为客家尊儒善孝之道，“饭后一杯茶，饿死医药侪”，因此晚辈给长辈沏上一壶茶，这一千年不变的传统礼节更为客家风俗增添不少。
在客家人生活当中，“茶”更被用在方方面面，聘礼叫“茶礼”，熬药“煮茶”，嫁娶举办酒席之前还要来一次“茶话会”，茶在客家人的生活中必不可少的，客家人在长期的生活中形成了具有自己特色的客家茶文化。客家擂茶饮食文化更是从宋朝开始传至今朝。客家喜茶爱茶用茶。
茶，是清香的；广东茶文化，是隽永的。在广东这一个人杰地灵的地方，茶也得以饮之，品之，用之，广东人的生活是不可一日无茶。
(责任编辑：润生)
