绿茶烤肉的做法
调料：蒜适量生抽适量胡椒粉适量 孜然粉适量辣椒粉适量椒盐适量
1、新鲜五花肉洗净
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）
3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡
4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时
5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽
6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀
7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用
烹饪技巧——简单三步：
1、切片——切薄片，易入味不腻口。
2、腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。
3、煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻 。
用绿茶腌制五花肉能去腥去油腻，五花肉腌制好后煸出多余油脂，两面金黄肥而不腻~透着茶香识肉味~
