太极碧螺春的制作方法： 主料：虾肉、鸡肉、干贝 配料：碧螺春茶粉 调料：菠茶汁、盐、蛋清 制作：将虾肉、鸡肉做茸用水调湿，入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹，盛盘勾画成太极图案即可。 特点：入口爽滑、茶味浓厚
