相信大家已经被《奶茶，正在毁掉中国三代人》、《喜茶、一点点、奶盖等“网红茶”成分曝光》这样的文章刷过屏了。但走在街上，仍忍不住加入排队的长龙;肥宅或上班，总是习惯性打开手机凑单叫奶茶，一天不喝心痒，两天不喝萎靡，一周不喝感觉要疯了……
网红奶茶之所以有害，是因为它本质上既无奶，也无茶，只有奶精、咖啡因、各种添加剂!喝下去爽一时，却容易造成皮肤衰老、睡眠紊乱等，这绝不是危言耸听!
但不少年轻的朋友就是喜欢喝奶茶，为了健康可以放下网红奶茶，却无法舍弃泡一壶红茶再配上一杯牛奶的饮茶标配。
且仍有人认为喝茶加奶会影响茶的保健功效，那真实情况是怎样呢?
茶加牛奶好吗
经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些，于是科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效，就引起了人们的关注。
虽然牛奶加茶的历史也算悠久了，但这个问题还是引发了许多科学研究。在科学上，有许多方法可以检测一种物质的抗氧化活性。科学家用这些方法去检测泡好的茶水，果不其然，茶水具有相当不错的抗氧化活性。如果在茶水中加入英国人喝茶时通常加入的牛奶量，结果抗氧化活性真的大大降低了。
这么一看，这似乎说明牛奶确实可以抑制茶的“保健功能”。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来。
茶加牛奶好吗
上世纪90年代《欧洲临床营养杂志》就发表过荷兰科学家的研究，结果发现加牛奶并不会影响儿茶素的吸收。在随后的10多年中，印度、英国的科学家们又进行了其他一些研究，结果都发现牛奶并不影响茶水中多酚物质的吸收。
综上，即使加了奶，我们获取的茶多酚也不会因此减少。作为一名合格的吃货，可以放心地给自己做健康奶茶了。
1.6g红茶加入120ml左右的水，泡好后倒入杯中
2.加入一颗黑糖，搅拌至融化(可以按个人口味减少或增加)
3.加入少许淡奶，淡奶和茶的比例为3:7
4.搅匀就可以喝了，配上小点心就是一份完美的下午茶!
别拿自己的健康开玩笑，也不辜负一颗热爱奶茶的心。自己动手做奶茶，满足味蕾的同时，也保留了茶的保健功效，真的很不错呢~~
(责任编辑：八分斋)
