普洱茶外形上分为散茶和紧压茶，散茶外形条索肥硕壮实，色泽褐红，货带灰白色；紧压茶据说是为了方便运输及良好存储而发明的，通常有圆形七子饼茶、沱茶、砖茶和各种工艺茶。
1、茶饼 茶饼又称“圆茶”，俗称“七子饼茶”，其呈扁平圆盘状，每块净重357克，每七个为一筒，故名七子饼。据说它由宋代“龙凤团茶”演变而来。又有二说，系由“姑娘茶”演变而来。
2、沱茶 形状跟饭碗一般大小，直径约10厘米左右，每个净重100克、250克、500克，现在还有迷你小沱茶，每个净重2~5克。其中最为著名的是“下关沱茶”，其凹面看向厚壁小碗，凸面看似小圆面包。其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，192年由下关“永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。
3、砖茶 砖茶，又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶其呈长方形或正方形，大小约是砖块的一半左右。250~1000克居多，制成这种形状主要是为了方便运送。
4、金瓜贡茶 金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。清代，在进贡京师的普洱茶中，极品名叫“金瓜贡茶”，现在杭州中国农业科学学院茶叶研究所还有实物，已被视为“国宝”，它之所以能幸存至今，可还是因为北京故宫的一些老专家的保护。
5、散茶 散茶制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条形的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。普洱茶常见的外形有哪些 传统普洱散茶加工普洱茶，以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓。耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作要金瓜杀青、揉捻、晒干，制成晒干毛茶，而后金瓜适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱茶散茶。
