这样分析一款茶的收藏、增值价值,到底靠不靠谱?

2020-04-21 zsdown520  351  收藏  管理

这样分析一款茶的收藏、增值价值,到底靠不靠谱?

众所周知, 越陈越香 的特性,决定了普洱茶具备极高的 收藏 价值。随着 陈化 时间的增加,优质普洱茶的口感会从青涩浓烈逐渐变得内敛醇厚,茶品本身的收藏价值根本是 品饮价值的升华 ,这在某种意义上来说与红酒很接近。

那么什么样的普洱才值得收藏?或许是当下很多普洱茶爱好者、消费者都想探究的热点问题。现代普洱茶的价值衡量标准已不仅仅是喝,市场的认可度也是关键,所以我们必须从 品饮价值 和 市场价值 两方面来分析。

一、 品饮价值 的关键:原料、工艺

品饮价值 的提升是茶品的根本,研究 品饮价值 还得从普洱茶的本质概念出发:选材云南优质大叶种、必须经过阳光晒青工艺,这样制成的具有后发酵作用(陈化)的茶才叫普洱茶。

1、原料

关键词:云南大叶种,春秋两季

具有 优质基因 的原料是普洱茶后期转化质量的最基础保障。普洱茶在陈化过程中内含物质必然会有一定的流失,内含物质丰富的云南大叶种茶,是普洱茶实现越陈越香的基础。云南大叶种是总称,主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域,主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)。

季节也很重要,春秋茶与夏茶的最大区分还是因为雨水,雨季茶叶水分过高,内含物远不如春秋季,而明前春季又因经过一个冬天的孕育而为上等原料。

2、工艺

关键词:晒青

如果说杀青工艺的火候还有后期转化可以弥补的话, 晒青 则是干燥工艺的唯一的选择。人为的 烘青 工艺会破坏茶叶中的 酶 ,而 酶 恰恰是是后期转化的必要因子之一, 酶 被破坏,那么茶品也就没有任何的 陈化 价值可言。

反之, 晒青 工艺在最大程度保留茶叶的 多酚类 和 酶 的情况下,能同时降低 酶 活性,并保留一定的 水分 ,让 酶 处于 半睡半醒 的状态。在随后的漫长时间里,普洱生茶中的 多酚类 和 酶 之间的氧化聚合作用(即酶促作用),以十分缓慢的方式产生,这才是普洱茶后续陈化的关键所在。

如果说您购买普洱茶的初衷只考虑茶品 品饮价值 有一个良好的提升空间,那么以上部分已经可以作为一款茶是否值得存放的基本标准,当然古树或是名山也许会有更好的表现,这些需要您具备更深层的鉴别能力。

但是大部分藏客还是会综合考虑茶品价值的提升,毕竟藏量不小,自己也无法喝完,待合适的时机还要考虑到出手。那除了 品饮价值 以外,茶品未来的 市场价值 也是需要考量的。

这样分析一款茶的收藏、增值价值,到底靠不靠谱?

二、 市场价值 的核心:品牌

普洱茶归根结底是食品、是消耗品。唯有经过消费者检验,具备市场认可度的普洱茶才有可能变成有真正价值的 藏品 ,才能流通、出手。而市场的流通,消费者的买单背后,是对品牌的认可和信赖。

1、品牌

关键词:定位、潜力、长远发展

目前来说,选品牌还是选品牌定位,选品牌成长潜力。目前茶叶品牌鱼目混杂,还没有真正的名牌,那在当下,我们至少可以看看一个品牌是否有过硬的标准和精确的定位,再加上有长远的发展思路,那么还是值得期待的。这样的品牌之下的茶品, 市场价值 会有较大的提升空间。

2、负面品牌

关键词:无定位、炒作

一些没有品质定位、没有长远规划,甚至连最基本的品质标准、延续性都没有的品牌,很难想象若干年以后 市场价值 层面会有何提升,这些茶品或许只有 品饮价值 可以做适当评估,要出手、要市场去认可或许有些难度了。

更甚者,那些始终 躺在仓库 的普洱茶,已俨然成为了某些品牌 金融炒作 的载体。这完全脱离了普洱茶收藏的初衷: 品饮价值 。由于过度炒作,提前透支了 市场价值 ,一旦运作崩盘,那连最基本的 品饮价值 都不敢保证,这伤害的不只是消费者,对整个普洱茶行业的健康发展来讲都是百害而无一利的。

总体来说,普洱茶收藏注重的是茶品在未来的 升值空间 。在挑选茶品时主要从两方面着眼:首先, 品饮价值 是前提,良好的产品品质才能保证一款茶的生命力,粗制滥造的产品是无法依靠时间或是品牌包装的力量脱胎换骨的;其次是品牌带来的 市场价值 。通常而言,品牌作用是更为广泛的认知,好的品牌之下的茶品增值潜力和空间也更值得期待,而对于成长型的精品品牌来说,早入手就意味着购买了 潜力股 。

这样分析一款茶的收藏、增值价值,到底靠不靠谱?

除了品质、品牌,两大决定普洱茶收藏价值的关键 内因 之外,一些客观的外部因素对普洱茶收藏的后续价值也有非常大的影响。在此我们给出部分细节建议,以供茶友参考。

1、形态选择(紧压茶)

相比散茶,紧压茶更适合收藏:它与空气接触面小,有利于凝聚发酵的微生物群,利于普洱茶的后发酵。再者紧压茶体积小,有规则,一般有笋叶包裹,易于存放。

2、单品建议

精确到单品来说,每个品牌都会有基础款茶品、主打茶品、旗舰茶品和一些特别款产品。建议根据自己喜好做选择,高品质茶品、特别款茶品具有较高稀缺性,望值高但可能收藏成本大;而基础款、主打茶品则安全系数大、流通快,适合看重 产区 品牌 等大概念的大宗收藏家。

3、普洱茶收藏展望

综合来说,收藏茶不拘一格,在以上分析的基础上,我们建议量体裁衣,理性购买。但可以肯定的是,普洱茶因其稀有、独特、健康、生态,在未来会有良好的可持续性发展,其必将成为时尚之饮。(来源:止步茗香,图来源:网络)

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