有人因为普洱茶的苦涩而不喜欢喝普洱茶，也有人因为普洱茶的回甘而喜欢上普洱茶，甚至有人以是否喝茶回甘来评判茶叶质量的好坏。
都说茶如人生， 苦尽甘来 。
说到普洱茶的回甘，你真的了解吗?
什么是回甘？
回甘，是人们饮茶常有的自然感官反应和对于优良茶叶滋味的正面评价。
回甘效应主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。
感官体验主要表现为： 入口微苦，回味清甜 ，很多人喜欢喝茶就是因为茶有苦尽甘来这一过渡性的变化。(作者：吴晓仪，来源：普洱茶道文化，图来源：网络）
