让不同的声音构成普洱茶的美丽世界(中篇)

2020-04-21 zsdown520  393  收藏  管理

让不同的声音构成普洱茶的美丽世界(中篇)

(三)饭替米,大张旗鼓宣传和扶持微物发酵熟普洱茶,生产、营销能够喝掉的茶品

邹家狗先生一直主张,生茶就是用未经陈化的青绿茶做的茶品;而生普则是陈化后的生茶。他的这种主张在学术界有广泛的支持者,比如虞富莲教授等都支持这种观点。这里面有个小的悖论:就算发展普洱熟茶,也不意味着就能快速消耗,因为刚出厂的普洱热茶大多也不能立即饮用的。大力扶持微生物发酵的熟普洱茶,真的是在生产、营销能够喝得掉的产品吗?我支持要将普洱茶消耗掉,减少产能过剩,促成普洱茶的生产、消费的良性的循环,这样才能促进茶叶产业的健康有序的发展。

(四)正确认识生茶、修改相关标准,让消费者知晓生茶的本质 晒青绿茶,妥善解决生茶在流通领域打转转的现象。

未经陈化的普洱茶的原料毛茶,在很大和度上是不宜过多的直接饮用。云南传统饮用青毛茶基本都是要在制成之后,陈化半以上才开始饮)而且多少数民族都有喝烤茶的习惯,而不是直接饮用未经陈化的背三茶。从茶性来讲也是过于寒凉,饮用过多对身体也没有好处:至于标准修改这个涉及各个方面,估计一时半会还是实现不了,而且生茶也有很广的市场认知。

(五)政府布局,从源头管控涉茶农药的生产、经营、销售和购买使用。

这是可能大多数茶叶从业者,甚至政府部门都忽略较多的部分。茶叶的农残间题。既影到茶叶的品饮安全,又影响到茶叶能够走出国门,走向世界。在云南的大多数茶山还是存在农药用的现象,往茶叶地里打除草剂等化学农药的现象也有。从政府角度去引导和管理涉茶农药的管理很有必要,这不仅有利于茶作为饮品的质量安全,也有利于茶叶产业的健康可持续的发展。

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