绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类，其饮法也随不同茶品、不同地区面异高级绿茶(包括各种名茶)，一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的晶质特色，叶形美(观茶舞)，色绿，便于观赏。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷质茶杯、盖碗冲泡。
瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级荼叶及绿茶末，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。江浙一带，人们大多喜欢龙井、碧螺春等名茶和高级眉茶。饮用时，十分讲究茶具的洁净和用水的质量。本内容来自《云茶大典》
