1.评茶盘；用于审评茶叶外形，以木质为宜，形状有正方形和长方形两种，正方形样盘的规格是长、宽各23厘米，长方形样盘的规格是长28厘米，宽16厘米边，高3厘米。均涂成白色，有助判断茶叶的色泽。样茶盘的开一缺口，口径上大下小，以便倒茶。
2.审评杯；用来泡茶和审评香气，瓷质白色，杯盖上有一小孔，在杯柄对面的杯口上有一弧形或锯齿形，容量一般为250毫升。口径8.5厘米，高8厘米，有盖。
3.审评碗；用于审评汤色和滋味，白色瓷质，容量与审评杯一致，即容量250毫升，口径11厘米，高6厘米。
4.叶底盘；审评叶底用，一般为木质，涂成黑色，有正方形(10厘米 10厘米1.5厘米)和长方形(22厘米 15厘米 4厘米)两种。
5.天平秤；用来称量茶叶。精度要求不高，小数点后一位。
6.茶匙及品杯；选用大小适宜的白瓷汤匙及白瓷杯，用于品尝茶汤滋味。
7.计时器用于计时；计时器有定时钟、秒表、沙漏等。冲泡茶叶时要求时间要准确，通常选用的是定时钟或秒表。
8.网匙；用于取茶汤中的碎片茶渣及搅拌茶汤用。
9.茶盂；审评时吐茶汤及盛废水茶渣用。尺寸要适合，过高不方便，过低茶新汤易溢出。
10.煮水壶；以钢质为好，无金属味，最好用电茶壶，既清洁又方便。
本内容来自《云茶大典》
