好的普洱茶如同美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间，普洱茶素有 祖父做孙子卖 的美誉。 陈 首先带给我们的是历史的韵味，而普洱茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点， 美来自于时间和距离 ，普洱茶的 陈韵 也成了普洱茶人莫名的美感体会。
《嘉靖大理府志》中记载， 茶：点苍，树高二丈，性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜也。 这大约是普洱茶 越陈越香 最早的文字记载了。
越陈越香 中的 香 却广义性的，包括了普洱茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。普洱茶香气的奇特之处在于它变化多样，如兰香、荷香、樟香、甜香、青香、糯香等。香气种类的差异是由于茶菁级次、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
普洱茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于 苦尽甘来，甘中带甜 ， 甘中带甜 又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。生茶要产生这种口感一般要二十年之上，熟茶可能短十年左右就行了。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品 入口即化 无味之味 等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就能感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让普洱茶的茶韵愈显其价值，简单而言，具有独特性格的普洱茶，茶韵是独一无二、无可复制的，这当然使它的价值得到成倍的提升。
自从 有机锗 化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的 气 有了稳固的靠山。普洱茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的功效。卢仝的一首《七碗茶》 惟觉两腋习习清风生 乘此清风欲归去 早已道破了普洱茶气的天机。一般年份稍长的普洱茶都会有不同程度的茶气，茶树树龄越老，茶气越容易出现。
小贴士：
有机锗对人体的作用有机锗是人体需要的一种元素，它具有多种功能。由于它具有脱氢富集氧功能，能够使体能保持充足的氧，从而维护人体的健康。在人体中，食物的分解是借助氧气进行的，在食物分解过程中，需要消耗大量的氧，同时生成水和二氧化碳。
如果没有充足的氧，就有可能使机体引起各种疾病。而有机锗能把人体内的氢离子带出体外，减少了机体对氧的需求量，从而有利于健康。有机锗进入人体后，可均匀地分布在各器官组织中，24小时完全排出体外，属于不会在身体中蓄积的微量元素，其毒性极低，无副作用。人体各器官细胞在生命过程中产生废物，一部分经过分泌系统排出体外，还有一部分以自由基的形式存在于各器官中，形成病变，导致器官功能下降影响健康，有机锗能与这部分自由基结合后排出体外，增强器官生命。
临床研究发现，目前被人们广泛认可的HAPPY有机锗对多种疾病有着良好的治疗作用。主要体现在：抗肿瘤、治疗老年痴呆、增强免疫功能、延缓衰老、预防及治疗动脉硬化、降低血液粘稠度、抗类风湿关节炎、调节内分泌、止痛消炎、降血压、治疗骨质疏松、调节内分泌、治疗慢性肝炎等方面。（来源：网络，图来源：网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
