茶园排水沟大致分为隔离拦山沟、等高截水横沟、梯面内侧小蓄水沟及纵排水沟四种设沟多少，应根据当地雨量、茶园地势、坡面长短以及土壤质地等情况决定。如雨量较多，坡面长而陡，土壤透水性差，排水沟道要多设，反之，则可少设。
隔离拦山沟：在坡地茶园上方与林地交界处开等高隔离沟，拦截雨季山洪，以免冲毁茶园，并能拦截雨水，在雨后为茶园土壤所吸收，在雨量较多的地区，茶园上方林地面积较大的，隔离拦山沟最好用混凝土修筑。在干季，兼作引水灌溉的干沟，沟宽约1米，深70~80厘米，沟内向一端呈2~3 倾斜，若用土筑实的，沟壁呈60~70 倾斜：混凝土筑的可呈80 倾斜。沟中挖出的泥土填在下方作为沟埂(道路)，沟的一端通过纵排水沟排出的多余积水流入池塘、水库。
等高截水横沟：坡面长的茶园，分段设置截水横沟，每隔五六十行茶树或四五十台梯地设置一条，以截断上段茶园和道路多余丽水，减少茶园土壤冲刷。沟宽50厘米，深30~40厘米，相隔10米长挖一稍比沟深的沉沙池，以沉积泥沙。
小蓄水沟：在梯地茶园每个梯面内侧开蓄水沟，沟宽15~20厘米，深10~15厘米，积蓄雨水。雨量较大时，雨水积蓄于沟中，再缓缓渗入土层中，供茶树生长所需要，避免雨水沿梯面外流侵蚀或冲垮梯壁，新开茶园更为必要。
纵排水沟：纵排水沟是汇集隔离沟、等高截水横沟的多余积水排出园外，一般可利用天然山箐加以修筑，接通池塘、水坝，这样，即适应原山势排水，又节省劳力。切忌从山坡上(10 以上)顺坡开纵排水沟造成严重冲刷。
