斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。立夏温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物开始旺盛生长的一个重要节气。立夏将离春去也，几枝蕙草正芳舒。
步入炎热的夏天，伴着滚烫的茶水，立夏茶会，我们回归最基础的问题：怎么定义一款好茶？如何泡好一杯普洱茶。科学测评生茶好坏，玩转NPS。
为了让大家尽快感受到茶会氛围，在签到环节就特意准备了笔墨纸砚，来宾们可以大秀书法，墨香浓浓，宁心静气。
立夏时节，人们会在手腕上拴上立夏绳保佑孩子夏天的平安。本次茶会我们也为每一位来宾准备了漂亮的立夏绳，戴上立夏绳，顿时充满了节气的仪式感。
茶会伊始，吉普号的小姐姐们为大家奉上了吉普号的白茶 留白 。在众位嘉宾品饮的同时，古筝演奏者徐楠与琵琶演奏者周莹，为大家带来了优雅高洁的古典乐合奏。伴着美妙的音乐，文木老师为我们带来了花艺表演与讲解。众宾客一同赏花、听曲、品茶、学习，享受视觉、听觉与味觉带来的三重感受，沉浸在雅生活给人带来的满足感中。
文木：今天的插花表演，我想将西方花材融入到东方花器当中，做一个中西结合。此次插花使用的叶材是巴西叶，来自南非，柔韧性很好，可塑性很强。花材是蝴蝶兰，与中国蝴蝶兰不同，这是一种西方国家比较大的蝴蝶兰，生长在热带地区，它的形状、色彩和饱满度，漂亮得甚至让人分不出真假。
剪花时有一些小技巧，大家在花市里买来的花，根据花材，可以剪成斜口或平口，比如玫瑰要剪斜口，方便吸水；叶子就要剪平口，方便流水。竹叶的位置起到定点的作用，要插到最左边。三枝定点的叶子剪好后，我们要剪两片短一点的叶子，一定要记住插花时不能插4片叶子，数字上寓意不好，花也一样，如果有四朵，一定要剪掉一朵。在插花中一定不能出现四位数字，三枝代表对客人的尊重。大家在插花时，如果花枝过长，也是对客人的不尊重，因为盛极必衰，要稍微修剪一下。插花时一定要有耐心修剪花枝，把修下来的枝头放到最底下，寓意蒸蒸日上。
插花表演完毕，文木老师邀请大家上台欣赏。与此同时，两位演奏师小姐姐也贴心地演奏了乐曲《茉莉花》，优美的乐曲搭配上美丽的花木，让人仿佛置身于花朵的阵阵幽香之中，在美妙的音乐中，开始了下一款茶的品饮。
薯片：喝立夏茶是江西一带一直以来的传统，认为在立夏这一天喝茶能确保整个夏天不会犯困，精神倍增。今天，吉普号的资深茶艺师将为大家带来了赏心悦目的茶艺表演，冲泡的是吉普号在深圳和广州茶博会多次获得特等金奖的产品 潜山蛮润，是一款集品饮与收藏价值于一身的茶品。在场的每一位嘉宾面前都有一套茶具，大家可以跟着茶艺师现场学习冲泡。我们也为大家准备了适合立夏的清爽茶点，小黄瓜和樱桃。在立夏这一天，有吃蛋吃双的习俗，所以来宾们面前的茶点都是双份的。
第一步骤是温杯。在清洗茶具的同时，让其保留水的温度，有助于后续茶香的散发。
第二个步骤是投茶。投茶量与茶水的比例应该是1:20，我们的盖碗适宜的投茶量是8克，已为大家称好。第一泡醒茶，让干茶在温水的浸泡中完全苏醒，有利于后面茶香和滋味的释放。大家注意不论是在醒茶还是在后续冲泡的过程中，都要记住一个词 杯壁下流。你怎样对茶叶和水，它就会怎样回馈你。你轻柔地对待它，它就会呈现给你一个柔和的口感。这款蛮润汤色明亮，香气和鲜爽度都是很好的。生茶前三泡要即刻注水即刻出汤，若闷泡时间过久，其茶多酚和生物碱等物质就会析出过多，茶汤苦涩味就强。
第三个步骤分茶。奉茶要奉七分满，主七分茶三分情之意，注意不要注满，茶满欺人。一泡水二泡茶，三泡四泡是精华。第一泡主要是水味和茶香，如果想喝到更丰富的滋味，应该着重体会第二泡和第三泡的味道。来宾们可以试喝自己泡的茶和茶艺老师泡的有何不同，优缺何在，对比感受。
这款蛮润主要选自勐海料。勐海茶区古树茶资源比较丰富，其整个口感和滋味是比较大气的。喝起来微微有苦有涩，但是化得很快，回韵很好。
不同的人冲泡同一款茶，口感也确实会不一样。
陈朦：我自己冲泡时比较喜欢清淡的口感，所以我会快速出汤，这样口感清淡，也会有淡淡的水味。我泡的茶虽然甜度很高，但是饱满度没有茶艺师小姐姐的那么好。
蓉蓉：泡茶最重要的是心要静。此外，要准备合适的茶具，根据茶具容量，以1:20的茶水比来确定投茶量，这样泡出来的茶，滋味才有可能是最好的。建议大家买一杆秤，能更好地掌握投茶量。
在注水方面，一定要注意杯壁下流，不能直接让水来翻滚叶底，这样泡出来的茶滋味就会变。另外就是要多喝多泡，相信每个人都能泡出好茶来。
第三款茶,茶艺师为大家冲泡了吉普号 慎言老班章 。众宾畅饮，接下来小黑为大家深入讲解老班章，教大家如何玩转普洱茶生茶评测体系NPS。
小黑：我们现在喝普洱茶逐渐进入到了山头茶的范畴当中，这是一个非常正常的现象，因为人都是易于去对概念化的东西做了解的。
一提到老班章，大家的感受力就连接上了。我们对于有鲜明特色的东西是比较容易记住的，所以山头茶的流行符合认知层面的底层逻辑。老班章为什么好？根源上还是风土的原因。从植物学的角度来说，茶树喜欢酸性土壤，喜阴，老班章正好非常特殊，就在勐海布朗山，酸性土壤结构。布朗山老班章迎坡面有个水库，它的水汽滋养了整个老班章茶区，植被丰茂，其滋味自然丰富，相对应的收藏价值也是第一梯队的。
世界上一切嗜好品都有一个把玩的过程，不论是玉石还是茶，要研究它，就需要一个区分好与不好的标准。
为什么我们要开发这个NPS系统，是因为我们之前寻找了很多中国对于茶叶的审评体系，觉得都不能客观地评价普洱茶。以前有人喜欢讲香气，台湾的体系喜欢讲优雅。而普洱茶最大的魅力不是香，是汤体的浓郁度，顺滑度，整个滋味的丰富程度。光用香不能涵盖普洱茶的魅力。
当我们去描述普洱茶汤体的时候，我们讲的不是它的味道，而是它的口腔触感。触感可以有个对比，比如从蛮润切换到老班章时，你能感觉到它的饱满度，触感是不一样的。这个东西传统的评测体系是无法体现的，而我们的NPS系统对汤体就有一个范畴为20％的描述。
选茶有一个诀窍，我们去收原料时，区分贵茶和一般茶最重要的地方就是汤体。如果大家有喝存放了十年八年老茶的经验，就知道喝了会有粘稠油润的感觉，油润的感觉从哪里来？首先老茶的汤体一开始是顺滑的，这个顺滑感保持不变，随后多酚类物质和氨基酸类物质逐渐转化出茶多糖等饱满的物质，这种物质的支撑感，加上顺滑感，就会产生口腔的油润感。所以我们在评判茶的后期转化价值的时候，为什么说易武茶的储藏价值高，未来的转化价值高，其实就是因为易武茶特别顺滑。
我们在做这个NPS系统的时候，虽然汤体只占到20％的比重，但实际上是我们非常看重的。接下来的体感，外观和稳定性等等指标，对我们的爱好者来说，在对比不同品牌的茶时都是有用的。但对我们更大的价值其实是在原料采购时，有一个很方便的标准。
听完分享，大家在现场开始运用NPS系统来给今天的 潜山蛮润 和 慎言老班章 进行打分。吉普号理念是做一个理性的普洱玩家。来宾们不一定要写得非常专业，只需写出自己的直观感受即可。小黑也通过NPS随机抽取一位嘉宾送上大奖 蛮润龙珠和503龙珠，一生一熟，诚意满满。
茶会尾声，工作人员们为每位来宾都送上了一支立夏书签，大家可以DIY自己的立夏心语,写下自己的美好愿景或是此时此刻的心理感受，作为立夏节气送给自己的一个小礼物，可以说是相当可爱了。
伴着最后一曲美妙的中国风合奏，立夏茶会圆满结束。二十四节气茶会，我们希望做到传统生活化，饮茶日常化。除了茶，找不到更为恰当的链接传统和生活的方法。
夏早日初长，南风草木香，在越来越蓬勃的姿态中，让我们喝一杯好生茶，和万物一起肆意生长。（来源：茶业复兴，图来源：网络）
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