水路是品饮普洱茶时一个很重要的概念。 水很杂 、 水路绵长 、 水路细腻 、 水路浑然 , 水路宽广 、 水路饱足浑厚 、 水路柔顺 、 水路细是指茶水清甜,且单薄 、 水路好,应该是无干燥感,水在舌和喉之间润,生津回甘好。 等等。
观点与理解不一,还有人认为是纯属广东俚语, 水路即指汤感,意为茶水的路数、路子, 细 相对于 粗 ,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也! 。
一、水路的标准表述应该是什么?
水路是一个民间品饮的通俗用语,没有官方的定义标准,但在一些评茶标准的审评术语中有提。对水路的表述一般用:细、细致、粗、较粗等词。
二、普洱茶的水路跟厚、薄,回甘是否有关系呢?
普洱茶的厚、薄对水路有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水路的感觉,普洱茶的回甘跟水路没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水路的感觉。
三、什么样为之水路粗,什么样为之水路细?
水路 指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉,一般以粗细来区分,譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤,前者为细,后者为粗。
四、相关混淆概念的区分与引用说明
1、 水很杂 的区分:杂是将其归类到"嗅觉"里的,通常令人感到"杂"的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗,所以大家习惯了说"粗杂",其实,若是再细分的话,"粗"归于水路,而"杂"则应归于嗅觉。
2、 水路绵长 : 持久 、 绵长 是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水路的感觉。
3、 水路浑然
4、 水路宽广 : 宽广 是属于协调方面的概念,一般不用于形容水路的感觉。
5、 水路饱足浑厚 : 饱足浑厚 一般指的是汤感厚度方面的概念,一般不用于表述水路的感觉,可以改成 茶水饱足浑厚 来形容茶汤的厚度。
水路是水性方面的概念,一般以粗、细来区分,与汤感是不同的两个范畴。(文章来源:普洱茶吧)