初露锋芒,耿直明朗,如无知无畏的少年,鲁莽中带着直视骄阳的力量;
青春张扬、鲜活灵动,如微涉世事的少女,是最美好的豆蔻年华;
无论是苦、涩还是香,都毫无保留地呈现给你,亦如李白诗里 直入明月、无心可猜 的简单与坦荡;
是的!普洱生茶口感是直接的、浓烈的、甚至是刺激的,那是因为这初生期的茶蕴含着整个生命周期最为丰富的内含物质 而其中当属咖啡碱、多酚类物质的充分释放也是导致茶汤苦涩皆明显的直接原因。这个时期的茶,若喝,就像面对青春期孩子,要包容它的一切;若不想包容它的鲁莽刺激,就要有耐心,等待它被光阴洗礼后的无限可能。
以上,小编认为是对于普洱生茶新茶阶段较为理中客的描述。那么问题来了 为什么产生 普洱新茶不能喝,喝了伤身 这样的误会?
在澄清误会之前,我们还是需要来确定一下对 新茶 这个概念的共识 根据官方标准,普洱茶从鲜叶采摘到制成毛茶后的1个月开始到本年内,都属于新茶。在此基础上,对茶有误会的,往往具有以下几类人:
品质茶的中坚力量
以中年人为主,男女比重相当,大多属中产阶级及以上的少量富豪,偏好岩茶、普洱生茶、偶尔绿茶(也基本只是龙井);整体都会觉得越贵越好,注重品牌多于茶本身,比如岩茶会喝瑞泉、孝文家等;在普洱生茶方面,会在品牌的加持上更看重年份,如车顺号、同兴号等,对于各种印级、号级茶过分关注与迷恋;通常这类人信仰 时间就是金钱 加上又比较惜命,所以一旦听闻新茶刺激容易伤身后便宁可信其有般地直接跳过,也会不自觉地传输给周边这样的误会;其实这内心活动也不难洞察:有着海量天价好茶来不及喝的情况下,我干嘛还去 试毒 呢?
养生党
年龄范围比较宽泛,从青春的尾巴90后到知天命及以后有为数不少的养生党,不过年龄以女性为多,《本草纲目》中有记载,翻成白话文的意思就是茶性苦而寒,阴中之阴。属寒性无疑,最能降火。顺着这个逻辑就很容易想到,女性大多体寒,普洱生茶更是又寒又刺激,自然不适宜体寒者过多饮用;而对少许热性体质或大多阳刚的男性,普洱生茶又是很适合的降火物,同时它处于峰值的氨基酸和茶多酚含量是抗氧化的不二之选。所以,只是因为自己体质不适合就对普洱生茶全盘否定的行为,实在是有失公允的。
有话语权的业界大V
据普洱茶史料记载,最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年即公元863年;历史上经历过好几段浩劫和断层,终于在90年中后期逐渐复兴,而与其相对应的如邹炳良、董国艳、周红杰、邓世海等掌握普洱茶界话语权的业界大V也风生水起,其中周红杰老师对于普洱熟茶的明显偏好变相地让大家对于生茶本身产生一些敬畏之心;而来自台湾顶着 普洱茶复兴者 光环的邓世海老师推崇 藏生茶、品老茶 ,是在用一种迂回的方式透露着新茶不能喝的信息,而作为理性喝茶的大家,不能只看光环不用理智哦!
总结:
个人偏好不能成为诋毁普洱生茶的理由,即使你是土豪;
个人身体特质的不适应亦不能抹杀普洱新茶的优点;
业界话语权带着自己的 偏见 及可能的利益驱动,不能全盘接受;
每个人并不是一座孤岛,理性地互相交流是通往彼此的彩虹桥,最终,你一定会找到属于自己的那杯最对的茶。(作者:火娃,来源:茶昔茗今,图来源:网络)