喜欢普洱茶的茶友都知道普洱茶是越陈越香，每一个转化阶段都会呈现不同风格的滋味，让人品到 时间的味道 。
但也有茶友也会有疑问：普洱新茶就没有价值吗？拿到一款新茶，我们应该怎么做？
普洱新茶能不能喝
历来市面上有一种说法，刚做好的普洱新茶不能喝，要先放上一段时间再饮，因为此时的茶叶，活性生物碱等物质含量较高，易刺激肠胃，易使人的神经系统兴奋，产生失眠、茶醉、胃不舒适等症状。
实际上，新茶氨基酸含量丰富，鲜爽度高，香气好，滋味风格特别，喜欢喝新茶的人也不在少数。
又由于新茶在清热、消暑、解毒、止咳生津方面有较为明显的功效，是日常很好的茶饮。
但很多人不喝刚做出来的新茶，有很大一部分原因是口感。不论原料和工艺多好的茶，刚压成饼晾干后，总是很难避免水味重和有青味。
普洱新茶为何口感欠佳
普洱茶晒青之后的毛茶，一般都会装箱，放在房间里，隔着箱子大家都会闻到香甜的普洱茶味，从物质能量守衡来讲，当我们闻到茶香的同时就代表茶叶的芳香物质在流失，这也导致有些普洱茶越陈就越没有香气的缘故。
如何让新茶变的更好喝
新茶口感欠佳的问题是可以通过一些储存方式调节过来的，但光像一些茶友说的放一段时间，最少半个月，还不够，这时候就需要两个关键步骤，将茶叶的细胞壁关闭：
1、去火性
通常普洱茶散茶会装在防潮塑料袋里用10公斤左右/箱装好。
第一步，12公斤箱只装10公斤茶；
第二步，塑料袋充气扎起，让普洱茶保持呼气状态；
第三步第一个七天下午2点至6点，打开塑料袋，让普洱茶释放呼吸，然后再次扎起；
第四步重复至第二个七天，普洱茶经过连续两轮的呼气和释放，把原有的青涩味和杀青、晒青带来的火性褪去，口味变得醇和。
2、收茶气
第一个十天到了，在上午10点至中午12点打开塑料袋，通过温差和呼吸变化，让茶叶的外膜壁开始收紧，避免茶气进一步外泄，如此二轮结束，装箱的茶叶进入沉睡状态，香气内敛。
如此经过35天左右的 去火性、收茶气 ，普洱茶的细胞壁就收拢了，不会让普洱茶轻易跑味和串味，进入良性的内部转化阶段，无论是当下喝，还是后期转化，一开泡就会闻到舒服的茶香，喝到纯真干净又茶气满满的普洱茶味。
其实，新茶的价值不亚于老茶。首先因为新茶滋味鲜明，老茶人通过新茶就可以预判后期的转化情况；其次新茶性价比高；而且边喝边存才能全程感受一款茶的转化。
所以，面对新茶大可不必 谈新色变 ，新茶是鉴别茶品重要的一个阶段，找到适合自己的量，什么茶都可以尝试一二。（来源：云南高品茶业，图来源：网络）
