普洱熟茶，伴着悠悠陈香与醇厚顺滑的口感，深受茶客们的喜爱。
每个喜欢熟普的人都有自己的理由：有人说普洱熟茶的茶性温和，喝了胃舒服；有人喜欢熟茶的糯香、陈香；有人偏爱它如红浓明亮的汤色；有人则是喜欢绵柔细腻的口感，这饱满的茶汤含在嘴里就是两个字 温柔。
熟普茶性温和，绵柔醇顺厚糯，特别适宜冬季饮用。但熟普冲泡时，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或不讨喜的酱油色。能平和地把熟普泡出本真滋味，还是需要掌握一些要点。
1.醒茶
饼、砖、沱等紧压熟茶，在准备品饮的前一周，就可醒茶。
将熟茶撬成小块后，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。
2.择器
冲泡熟茶，一般推荐紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性，能使茶汤更为顺滑，还能通过淋壶来提升浸泡温度，更适合熟普这样需高温冲泡的茶。
盖碗泡茶不失真、不走样，把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
日常饮用，若无茶壶、盖碗，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
3.备水
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水、矿泉水，是一个相对简单和保险的选择。
4.投茶量
按照饮茶 宜淡忌浓 的原则。
常用的120ml盖碗，建议投茶量5g左右。150ml紫砂壶，投茶6-7g左右。这个投茶量基本保证了比例的协调，可根据个人口味自行调整。
5.润茶
熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。熟茶经过渥堆发酵，经过一道润茶，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
润茶时间不宜过长，以高温水注入，5～10s后出汤。一般润茶1～2道即可。
润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾；润茶后尽量彻底沥净茶底。
6.水温
熟普一般用沸水冲泡，如原料细嫩的，水温可降至95℃左右；而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，茶的滋味和香气相对会变淡，变柔。
7.注水与出汤
泡新茶时，水流要低缓、稳定，减少茶叶的翻腾激荡。
陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。
出汤时，要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成 酱油汤 ；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
熟茶也很适合煮饮，煮饮能把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，更醇厚。
熟茶煮饮小贴士：
①熟普更适合用已泡过5-7道的叶底来煮饮，这样口感会更均衡。
②推荐用茶包袋装好再煮，更便于事毕后的清理。
③1000ml的壶建议投入7-9克左右已冲泡过的茶，具体根据壶的容量和品饮者的口感自行调整。
④煮茶前备一些温水，可缩短煮水的时间，以及防止加水时冷热温差太大损伤器具。
⑤煮沸后，尽量调小功率，随时观察汤色。出汤时，壶中留1/3的茶汤（这样后续茶汤香气滋味更持久），再入温水继续煮。随着出汤次数的增加，逐渐延长茶汤煮沸保持的时间。
熟普因其温和的茶性和绵柔的口感，可搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、柠檬等，调制成各式花样的茶饮。
调饮熟茶乐趣多，为大家附上几款常见的熟茶调饮搭配：
①熟普＋陈皮
具有理气健脾、燥湿化痰、消积化滞等功效。
②熟普＋红枣
既暖胃消食又美容养颜，更适合女性朋友。
③熟普＋菊花
菊花清热、熟普温和，两者同时饮用，性能调和。
④熟普＋柠檬
茶香里带着些许的甜酸，清新温润，别有风味。
⑤熟普＋蜂蜜
清甜醇和，营养丰富。沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，效果更好。
⑥熟普＋牛奶
醇和润滑，奶香、茶香交相映衬，回味无穷。（作者：茶觉，来源：茶香记生活家，图片来源：网络）
