日常生活中，有些人，没有喝过或者没有喝过太多的普洱茶，总是感觉普洱茶，神神秘秘，高深莫测。有些人经常喝普洱茶，甚至非普洱茶不喝，感觉普洱茶非我莫懂，别人不如自己了解普洱茶。
到底什么是普洱茶?如何定义普洱茶?
一、普洱茶定义
普洱茶，其实正是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111 2008），普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
这意味着要想称为普洱茶，必须满足以下几点：
1.按普洱茶特定加工工艺制成
2.原料和加工都必须在地理标志保护范围内
普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲，分布在澜沧江两岸，与缅甸、老挝等国家接壤。
3.茶树品种只能是云南大叶种。中，小叶种加工的茶叶，不是普洱茶。
4.普洱茶的原料只能是晒青毛茶，其它萎凋，烘青，炒青等除外。
5.必须经过一定程度的发酵，就是说，没有经过陈化，熟化或者发酵处理的新鲜晒青毛茶，不是严格意义上的普洱茶。
6.茶汤的水浸出物（溶解在茶水里面的各种物质的总称）含量必须达到或者38%，
二、普洱茶等级和形状
1.普洱散茶按品质分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级，共计十一个等级。
2.普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级，一、三、五、七、九级共六个实物标准样。（每五年换配一次）。
3.普洱紧压茶外形有园饼形、沱形、砖形等多种形状和规格。
三、普洱散茶品质特征
1.外形包括:条索、整碎、色泽、净度。
2.内质包括:香气、滋味、汤色、叶底。
各个等级的茶叶要求标准不一样。
四、普洱茶的理化指标
水分、总灰分、粉末、粗纤维都有指标要求。
其中水浸出物要求必须 38％。
五、普洱茶的卫生标准
含铅、銅、六六六、滴滴涕的量都有严格的要求。
六、普洱茶的检验、包装标志、运输要求，储存要求，保质期等等都有严格的规定
综上所述，可以看出，一款合格的，真正意义上的普洱茶，是有地域，品种，等级，品质特征，理化指标，卫生标准等等构成的。所以，购买普洱茶一定要认真仔细的选择，（来源：积玉轩，图来源：网络）
