就普洱茶来说，经常有这种情况出现：一泡茶样或一批茶从一个地方发到另一个气候条件差异较大的地方，马上冲泡，茶的香气和滋味跟原来的地方泡出来的有一定的差异，甚至有很大的差异。这是为什么呢？
原因其实很简单：普洱茶是活茶，新换了地方，还不能适应当地的气候，茶性无法发挥出来，难怪表现会差一些、甚至很多。所以，简单的方法是先醒一下茶，用一段时间让茶叶完全适应当地的气候、温度、湿度等，等茶性稳定下来，就能充分发挥茶的本性了。
至于醒茶的时间，会因不同的因素而差别很大。这些因素包括茶叶、两个地方的季节、温湿度差异，等等。短的几天，长的甚至需要几个月。
如果是少量的茶样，从密闭的袋子里取出，放紫砂、陶罐里，让它呼吸，好好苏醒。这个过程，大致需要最少2-3天的时间。
如果是成提或整件的茶，直接放入干净良好的仓储空间就可以，需要的时间依当地的气候条件。可以从一周后开始测试，直到茶叶完全恢复。
这个道理，就像一个人到了一个新地方一样，需要先换水土和适应新环境。（来源：浥尘轩，图来源：网络）
