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普洱茶百科
关于普洱茶的几个争议,你都了解吗?
2020-04-21
zsdown520
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真的是茶无上品,适口为珍么? 喝普洱茶的人,经常会听到这句话,它究竟有没有道理呢?其实这句话本身是在说个人审美,自己喜欢就好。但这不是普洱茶品质标准。 喜欢不等同于好,好坏是客观标准,喜欢是主观标准。对于个人爱好者来说,挑选喜欢的没错,但对玩茶或者专业品鉴者来说,还是需要把喜欢跟品质分开来看。 好茶有没有标准 大多数人喝普洱茶都是以自己的喜好、山头的名气来判断它的好坏,这就是品茶为什么很多人喝不明白的原因,那怎么样才能做到专业品鉴而不是喜欢就好呢? 好茶有没有标准?不同的目的将对应不同的标准。着眼于喜好,自然适口为珍。 如若以越陈越香的底层逻辑,那就涉及到后期陈化能力,就有好坏标准。好,是需要有语境前提的。 于茶,明白农业规律,明白制茶工艺,明白转化原理。 于人,认识自己,学习运用自己的感官与事物产生联系,学习刻意训练味觉敏锐度,学习如何提高自身认知及审美能力。 糯米茶化石到底能不能喝? 有些人喜欢,有些人说有毒 世界上没有非此即彼的关系,甲之蜜糖,乙之砒霜,一个茶能不能喝其实是根据个人体质而定; 糯米香叶性比较寒凉,如果是肠胃比较敏感的呢不建议多喝,如果是体比较热的人,喝了也没问题 普洱茶中经常会喝到烟味,那是怎么产生的呢? 烟味有两种,一种是烟焦味,一种是烟熏味,烟焦味是因为杀青的时候没控制好,烧焦了,这种味道随着时间可能会变淡甚至消失。 烟熏味是因为以前做茶杀青锅跟烧火的火炉没有分开,烟雾熏到,还有一些做茶的时候下雨没能及时干燥,用火烘干,这种烟味不会消失。 爱茶之人,怎么样看待六大茶类? 首先,不要自动形成鄙视链!比方说喝普洱的人就鄙视其他茶类。每种茶都有它最突出的优势跟特色。 比方说绿茶讲究鲜爽,红茶讲究甜润,青茶讲究香醇,而普洱茶讲究包容,变化,越陈越香,只是在这些茶类中,你更偏向哪一个特点,你就选择哪一种!(来源:尚廷坊普洱茶,图来源:网络)
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