寒冬过后，春暖花开，又到了一年普洱春茶上市的季节。茶树经过了一个冬天的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，用早春的芽叶制作成茶，滋味更加鲜爽、鲜甜。从春茶的采摘时间来看，春茶又可分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。在唐。陆羽《茶经》中就有茶叶采制这样的记载： 凡采茶在二月、三月、四月之间 。
按照公历换算，相当于3、4、5月，在这期间，我们要历经 惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏 这几个节气。所谓的 春茶 就是指的在这个期间内，采摘制作的茶叶。 头春茶 ，指的是开年第一次采摘制作的茶。 明前茶 ，指清明节前采摘制作的茶。 雨前茶 ，指谷雨前采摘制作的茶。
那么，普洱春茶、头春茶、明前茶、雨前茶有何区别呢？
春茶
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
头春茶
第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。
明前茶
在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有 明前茶，贵如金 之说。简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶
在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。需要注意的是，这 明前 、 雨前 的概念，只对江浙皖这一带的茶区最有意义。南边像云南，北边如山东，都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园，有些清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。另外，茶季上除了春茶，还有夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。因此，如果您要买的是普洱春茶，就要注意与夏茶、秋茶区分开来。
普洱茶春茶、夏茶、秋茶区分方法：
1、春茶
春茶条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏、秋茶；汤色金黄、橘黄或淡黄，明亮剔透，银豪涌动。香气沉稳，日光味鲜明。滋味清醇，茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强。
2、夏茶
夏茶（雨水茶）：每年5月5日前后是农历二十四节气的 立夏 此时春茶采摘以接近尾声到了5月21日农历二十四节气的 小满 就进入夏茶的采摘了，夏茶是一年之中产量最高，采摘季节最长的，从 小满 到立秋后的 白露 前都是夏茶。
夏茶条索肥硕紧结重实，芽长紧细显毫。色泽乌褐油润稍显灰带花。汤色黄亮，银毫飘逸。香气平和沉闷，略有水腥味。滋味平和，茶汤入口稍淡薄，苦底较重，口腔收敛性强。
3、秋茶
秋茶（谷花茶）： 立秋 后的 白露 随着降雨量的减少，天气也逐渐转凉了，这时就进入了秋茶的采摘季节了，同时茶花也基本含苞欲放了。秋茶从 白露 到 霜降 后 立冬 前采摘就结束了。
秋茶条索紧结粗大，稍显芽毫。色泽乌黑油润稍显灰带棕。汤色清亮。香气飘逸，多有松烟味，滋味纯和，茶汤入口柔和，苦、涩味稍重，口腔收敛性强。（来源：云南茶祖茶业有限公司，图片来源：网络）
