在了解个地区仓储存茶前，我们先来区分一下纯干仓和湿仓的区别。
纯干仓普洱：
首先大家想到的就是 干仓 ，所谓干仓我们指的是干净且相对干燥的仓储环境简写，干净第一，干燥适度！因为普洱茶的陈化它离不开湿度和温度。经过大量的实践和科学研究，普洱茶的转化是由酶促反应和微生物促进发酵，使得口感的不断变化。参与转化的微生物简称有益菌落，酶促反应和有益菌群的生存和活跃，讲究温度湿度，温度在20℃~30℃左右,湿度在60%~70%为佳。纯干仓普洱:指将普洱茶存放在湿度70%以下且较干净的环境中,让普洱茶自然缓慢陈化发酵,产生陈香陈味品质,从而提高改善普洱茶品质特征。随着四季温湿度转变陈化。在这一过程中并未有受潮，未受到异物或意味的干扰。
湿仓普洱：
说到湿仓，大家通常联想到 仓味 。其实湿仓茶，指的是霉变茶，从味道到饼面再到叶底都已经因为湿度太高受潮霉变。广东仓储里的 仓味 定义 仓味，指的是仓库的味道，是基于广东仓湿度高，通风不够及时导致的闷仓味！这种茶的香气与仓库的味道并存，饼面也是油光的，除了轻微仓库味道和茶香略低沉，其余均为北方仓储达不到的优点。尤其是刚出库的茶，味道明显。湿仓普洱:是在湿度较高环境中存放普洱茶,使其快速转化,或易地(运输到另外地方)晒青毛茶通过湿仓处理后再进行压制。湿仓处理后普洱茶,带有明显湿仓味,茶色虽显陈旧、茶口感、品质、香气却不是老茶样子。湿仓普洱茶也叫入仓茶,茶品储存于某一仓储环境,企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等,方便有利茶品快速陈化。
怎样鉴别干仓普洱?怎样鉴别湿仓普洱?
1、干仓茶条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现茶叶活力感。湿仓条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。
2、干仓茶汤色、叶底呈栗红色,湿仓茶汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、干仓生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶叶底多半为暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。
广东仓
广东，地处我国最南部的沿海一带，低纬低海拔，高温高湿。这样的地理环境导致了所存放的普洱茶和其他地方的普洱茶形成巨大的差异。特别是春夏季节过渡时的梅雨天气，让仓储不科学也不合理的普洱茶仓储极容易发霉。但广东有个非常大的好处就是，存放的普洱茶，相交于内地，甚至相较于云南都熟得快，如果拿广东和云南昆明相比的话，存放于3年左右的普洱茶，就相当于昆明5年左右。
广东茶人根据经验和科学依据，人为创造出来的干仓环境：温度低了酶促反应缓慢甚至停滞。湿度高了，霉菌的繁殖速度快于有益菌。导致霉变。所以二者缺一不可！经过大量的实践和科学研究，酶促反应活跃度和有益菌繁殖相对的最佳温度在20℃~30℃以内，湿度在60%~70%为佳。而这一类也是现在常说的专业仓。
广州仓特点：足够的温度和湿度。优点：自然环境影响，生茶转化快，汤色红甜润，茶汤厚度好，熟茶滑润醇和！缺点：不够清爽，香气对比北方仓储略低沉（环境因素）。所以为什么广东雨天喝茶通常喝不到茶的正味！
昆明仓/北方仓
在绝大多数情况之下，说起昆明的仓储来一般都要在后面加一个干仓，这是为什么呢？因为昆明天气四季如春，降雨适中，天气较干燥，湿度较低，转化较慢。而转化较好的普洱茶都有一股陈香味，所以很多人为了区别其他仓储，习惯性的把昆明仓储得好的普洱茶称之为昆明干仓。
而北方仓相对比昆明仓有四季变化的层次，但由于湿度的不足，其茶叶转化程度和昆明仓不尽相同。
昆明仓/北方仓特点：温度在一年中大部分时间不错，湿度大部分时间不够。优点：口感纯正，香气高扬，层次感强。缺点：不具备广东仓的优点了 转化慢，不够滑润！
无论昆明仓/北方仓还是广东仓，都需要用心的仓储才能仓储出好茶叶，没有绝对的好和坏。
这些年来经过和各地的茶友茶商反复认证下发现，广东仓储十年，十五年，二十年的老茶放在北方干燥的通风环境中半年左右，散去仓库味道，去除水气,即可达到南北优势结合的特点！茶本质香气散出，口感细腻，苦涩刺激小，较强甜滑感，无论水路的润度还是陈化的年份感都能很好的体现出来。（作者：戊鑫馋茶，来源：寻茶说茶，图来源：网络）
