现在正值普洱春茶季，是个尝 鲜 的好时节，而普洱茶作为一种健康饮料，内含许多对身体有益的营养物质，无论男女老少都适合喝普洱茶。
普洱茶又分生茶和熟茶，那么这两种有何不同呢？哪些人适合喝生茶哪些人适合喝熟茶呢？
制作工艺不同
普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、干燥后自然陈放，即晒青毛茶。再加工压制成茶品，或饼、或砖、或沱。
普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵等加工工艺制成。
外观不同
生茶茶饼从青绿-黄褐-红褐，随时间颜色逐渐变化，白色的部分为芽头。
发酵程度较好的熟茶，一般颜色会呈 猪肝色 ，随着时间陈放，逐渐向暗褐色转化，金黄色的部分为芽头。
口感差异
生茶刺激性稍强，入口刚烈，茶气足，苦后化甘，涩后生津，茶汤一般为毫香、荷香、蜜香、栗香等。熟茶茶性温和，入口醇厚滑爽，浓稠水甜，茶汤一般为陈香、豆香、枣香、参香等。
叶底茶汤差异
新压制的生茶叶底以绿色、黄绿色、暗黄色为主，叶片活性高、较柔软鲜嫩，有弹性。生茶的茶汤一般为黄绿色、金黄色，光泽油润。
熟茶叶底以红棕色、深褐色为主，叶片不柔韧，硬而易碎。熟茶茶汤为栗红色、暗红色为主。
适合人群不同
普洱生茶、熟茶都具有降脂减肥、醒脑提神、利尿通便、降压降血糖、抗辐射等保健功效。
生茶较熟茶而言，茶叶内所含茶多酚、咖啡碱元素更多，所以茶味浓厚、口感鲜明，具有提神、消食、解渴等保健功效，适合年轻人喝。
不过，生茶活性成分较多，刺激性微强，尤其是新茶。一些肠胃欠佳、易失眠的人要适当减少饮用普洱生茶。
熟茶较生茶而言，茶叶在渥堆过程中一系列的有益菌活动产生的活性酶，可以将茶叶中不溶于水的大分子分解成能溶于水的小分子，稀释出了更多营养物质。
有养胃、抗衰老、降脂等保健功效。普洱熟茶茶性温和，适合中老年人群及胃寒人群。
通过以上介绍，我们能了解到普洱生茶和熟茶的差异还是很大的，你都get到了吗？
共通的一点是无论生茶还是熟茶，都会随着时间增长，慢慢从量变到质变，从内到外，茶味愈醇，越陈越香......（作者：小芳，来源：八方茶园，图来源：网络）
