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茶界中的茅台--冰岛茶

2020-08-07 16:29:46| 发布者:zsdown520| 查看:92| 评论:0| 收藏

茶界中的茅台--冰岛茶

班章为王,易武为后 的说法不绝于耳。然而随着时间的推移,懂普洱的人逐渐发现,没有什么比真正的冰岛古树茶更柔的茶叶了。于是 班章为王,冰岛为后 的说法便兴盛起来。

冰岛古树茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为 云南大叶种之宗 。勐库冰岛是临沧市双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。冰岛的种茶时间可追溯到1485年。至今已有五百多年的历史。冰岛茶,是最珍贵的云南普洱茶之一。

一、冰岛的生态环境:

冰岛老寨坐落在海拔1700多米的一个山坡上,位于约北纬23 ,东经99 ,冰岛老寨的南坡面,正对冰岛湖。冰岛湖水库为自然环境带来的湿润、正好给予了位处冰岛湖上游的冰岛五寨极大的滋养。配合着这里沙质土为主的土壤特色,形成了适宜茶树生长的小环境。

冰岛古茶树生长茂盛,枝、叶、芽头肥壮,树基部张出的最大叶片比手掌还大。枝繁叶茂,老而青翠,老而不衰,鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。

二、冰岛茶口感上最明显的两大特点:

1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。以汤甜鲜爽为主。

2、冰岛茶的茶汤香气高扬。以冰糖香为主,最持久 。

冰岛茶滋味中的冰糖甜和冰凉感,你知道是怎么来的吗?

其实,品一款品质较好、工艺正确的普洱生茶,都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁,水解类单宁在你口腔中分解时,一方面会产生葡萄糖,让人感觉到甜味,这就是回甘;另外一方面,水解类单宁在分解的过程中会吸收热量,让人感觉到清凉。

当某款茶中的水解类单宁含量足够高时,清凉感就会很明显。回甘呈现时,会让人觉得这就像是在吃冰糖。

三、冰岛老寨近些年的价格上涨趋势

从2010年起,冰岛古树茶的价格在短短5年的时间翻了近100倍,2013年,冰岛古树春茶料一公斤的价格在6000元以上,2014年举行的一场春茶拍卖会上,净重500克的冰岛古树茶拍出了6万元的高价,这就已经十倍了,到了2018年冰岛的古树毛茶价格就已经到了每公斤12000 38000元。

目前冰岛老寨百年以上古树有4954棵,每年春茶产量不超过3吨。而五百年的古树全村不足200棵,每年春茶产量只有几百公斤而已,在全国茶友旺盛的市场需求下这个产量用 供不应求 一点也不过分。

四、20年气候干旱对冰岛古树茶的影响

香高汤甜。普洱乔木茶树龄大、根系发达,汲养能力强。以往年对比同等重量的茶叶,内涵物质高,茶汤会呈现 香高汤甜,经久耐泡 的特点。

转化底蕴更强。因为干旱使得同等重量的茶叶,内含物质高,对于后续存放转化来说,自然底蕴更强,未来呈现的口感会更加饱满且多元化,品饮和收藏价值也会更高。

收藏的最佳选择。干旱的影响使得茶叶品质更加优异,香气、甜润度较往年更为突出。

五、今年品质好、减产 涨价

干旱提升了茶品质,对比去年,口感明显更加丰厚,气韵更上一层楼,按照市场规律,产量低、品质好,茶价理应上涨。(来源:甘茗,图片来源:网络)

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