众所周知，喝普洱茶时，一般都会把第一杯茶倒掉，也就是我们俗称的 洗茶 。可是大家有没有想过，为什么洗茶呢？
为什么要洗茶?因为要醒茶 白扯为什么要醒茶?因为要唤醒茶性 白扯
醒茶是什么意思？茶性又怎么解释？在小辛看来，明明就是容易理解的东西，非要故弄玄虚。
普洱茶和酒一样，存放时间越长越好喝，也就是大家口中说的 越陈越好 。好的普洱茶都是隔年甚至是数年之后才饮用的，在存放的同时，即使密封的再好，茶叶上也吸附上一些灰尘和杂质。
普洱茶洗茶无非就两个作用：
1.为了干净卫生。洗去附在茶叶表面的杂质，如灰尘。无论是普洱生茶还是普洱熟茶，在加工过程都是大量在水泥地上进行的，很难避免灰尘的污染，例如晒青毛茶要放在地上日光干燥，熟茶渥堆也是要在水泥地上筑堆发酵的。
2.为了泡得更好喝。这是对于久放的茶来说的，新茶不需要所谓的 醒茶 。陈茶由于储存时间过久，在刚开始冲泡的时候，茶叶内含物质无法短时间析出，即浸出的可溶物浓度低，而且长期储藏夹杂较多的灰尘等杂物，加上刚析出的多为附在茶叶表面其保护作用的氧化物，所以第一泡的滋味口感往往有点怪异，所以需要 洗茶 。
但友情提示：洗茶不等于泡茶，洗茶要求高温快速出汤，不能像泡茶一样的冲泡时间，这样容易流失可溶物。不过不同茶类的洗茶是不一样的，像普洱熟茶或者其他黑茶类，可以洗茶久一点，洗茶次数多1-2次也是可以的。（作者：小辛，来源：匠辛茶坊，图来源：说茶网图库）
