老茶头，相信茶友都不陌生。同时有茶友喜欢、有人嫌。
普洱老茶头是渥堆发酵时结的块，相对条索状茶，发酵度正常范围的熟茶块内含物更丰富，茶汤更浓，且更耐泡。
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵，在发酵的过程中，一堆茶中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。每隔一段时间，就要人工把这堆茶翻上几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了，过程中，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠，所以有些茶叶就会粘在一起变成一团团的疙瘩，等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有些实在粘的太牢了只好另外放成一堆变成了疙瘩茶，也叫老茶头。
老茶头由于结块的原因，茶块外面的茶充分发酵，结块中心的茶还没有完全发酵，因此，既有熟茶的陈香又有生茶的甘爽，有些生熟拼配茶的感觉。
1-2泡没什么太多滋味儿，可有些甘甜、滑糯，5-6泡后就有些甘甜，是那种果香，滋味出众，越是到后面那种甘甜反而更加明显。（普洱老泥）
