就一般生茶而言，由于刺激性较强，需要一段时间的陈化才适宜饮用，陈化时间因为存放环境会有不同，因为茶叶本身特质也会有所不同。长期喝刺激性强的新茶，对肠胃是不好的。
熟茶是发酵茶，相对刺激性就很弱，但是新出堆的熟茶会有“堆味”，同时也会容易燥热。所以新出堆的熟茶一般需要半年的时间来散掉“堆味”和燥热。一般消费者购买得到的正规熟茶，厂家往往已经完成了这个工序。
选自《云南茶生活百科全书》图|网络
