喝茶时间比较久,某种程度上也意味着已经喝过了很多不同品类的茶叶。
就普洱茶而言,品牌、价格、产地、树龄、年份、仓储等均可以作为茶叶分类的依据,如果已经有好几年茶龄,那么对于这些带有不同标签的各类普洱茶应该都很熟悉了。
喝过的茶越多,茶友们就越看重茶叶品质,喝茶心境也会慢慢发生变化。
普洱茶好喝与否才是关键
因为不了解普洱茶相关的专业知识,刚入门的新茶友在喝茶时难免有些人云亦云。
“几十块钱买回来的茶叶也很好喝,干嘛要花几百块、几千块去买那些更贵的茶?”“名山茶和古树茶才是主流,台地茶能喝吗?”“普洱茶都喝老茶,谁还喝新茶啊”等等言论总是不绝于耳,听得多了也会在日常喝茶过程中处处受其影响。
了解的茶叶知识越多,喝茶就越有底气。
相比一开始过于关注价格、山头、树龄或是年份等,老茶友会更在意茶叶的选料和工艺是否符合标准,香气和口感是不是自己喜欢的类型,有没有存储价值等等。如果茶叶品质确实不错,价格贵一些也合情合理。
可能会有选择困难症?
除了“一山一味”,不同拼配工艺和不同年份的普洱茶都各有韵味。
西双版纳勐海茶区整体滋味相对浓酽,易武汤甜水柔;普洱景迈山茶区的兰花香非常独特;以冰岛老寨为代表的临沧茶区则“冰糖韵”尤为明显…
此外,经不同仓储环境转化而来的中期茶和老茶,香气和韵味也有明显区别。比如业内讨论度较高的昆明仓和广东仓,前者多为高香醇甜型,广东仓则汤感更醇厚。
因独特拼配工艺和炒制工艺造就的丰富口感、烟蜜香等,同样让茶友赞不绝口…
可以说每一款普洱茶都与众不同,预算有限的茶友在买茶时通常都会纠结一番,预算不限选择都买的茶友则另当别论。
还有可能会觉得有些无聊?
在一个地方待久了会觉得心生厌烦,喝茶其实也有“倦怠期”。
工艺和原料决定了普洱茶的品质特点,就算每天都喝不一样的普洱茶,但香气和口感仍会有某些相似之处;第一次喝到烟香味会觉得很惊艳,喝得多了自然习以为常。
当你已经喝过了不同种类的普洱茶,令人惊喜的好茶似乎越来越少。
此时,尝试不同的冲泡方式,或者是与不同的人喝茶分享,适当转移注意力,或许就能重拾喝茶的乐趣。(本文系说茶网原创文章;作者:至夏、说茶网思思)